Le malo ljudi je natančneje pogledalo, kako je pandemija Covid-19 okrepila restavracijsko industrijo kot David Chang. Ustanovitelj restavracijskega podjetja Momofuku Group in zabavne skupine Majordomo Media je moral Chang začasno zapreti vse svoje restavracije po vsem svetu.
Zdaj Chang razmišlja o prihodnosti industrije in o tem, kaj je treba spremeniti, da bodo lastniki podjetij pripravljeni na nepričakovano. 'Ne moremo si dovoliti, da bi bili tako ranljivi in krhki v kakšni drugi težki situaciji,' je dejal na Inc. 5000 Vision Conference v četrtek. 'Verjetno se bo zgodila še ena pandemija ali okoljska katastrofa in moramo biti bolje pripravljeni.'
katero znamenje zodiaka je 24. september
Poleg drugih podvigov je Chang letos premierno predstavil še zadnjo sezono svoje oddaje Netflix Grdo slastno in objavil New York Times najbolj prodajani spomini Jejte breskev , v katerem dobi osebne podatke o svojem odnosu s starši in o težavah z duševnimi boleznimi. Tu je nekaj Changovih najbolj koristnih vpogledov v prehod skozi najhujše čase.
1. Vedno se lahko potrudite do vrha.
Ko je Chang prvič začel, je priznal, da ni bil najboljši kuhar. Toda izkušnje v kulinarični šoli so ga naučile dveh stvari: da so zunaj ljudje, ki so bolj nadarjeni od njega, in da bi jih v bistvu lahko presegel. Tako se je Chang, namesto da bi se zanašal le na talent, zavzel za trdo delo in cele noči sekal sestavine pred televizijo in izpopolnjeval svojo obrt. 'Vedel sem, da bo nekdo nehal, preden bom nehal,' se je spominjal.
Ta odločnost ga je sčasoma pripeljala do uspeha, saj mu je samo gledanje na boljše stanje dalo samozavest, da je šel naprej. Prav tako ga je rešilo depresije. 'Imel sem oprijemljiv fizični cilj, ki ni pomenil, da bi se mi smilil,' je dejal Chang. 'Momofuku je prepleten z mojim duševnim zdravjem.'
matthew gray gubler in dekle
2. Osredotočite se na prihodnost in odpravljanje težav v preteklosti.
Čeprav si lahko zaželimo, da bi se svet lahko vrnil v prejšnje stanje, preden je pandemija prisilila večino restavracij, da se zaprejo, je Chang dejal, da ne bo, in čas je, da gremo naprej. „Vprašanje, ki bi si ga morali zastaviti, je:„ Ali je za začetek res delovalo tako dobro? “Omenil je, da se cene hrane že leta izkrivljajo in da nikoli ni bilo težje dobiti posojila za odprtje podjetja. Če želijo lastniki podjetij napredovati, je pozval, naj si vzamejo trenutek za širši razmislek o temeljnih težavah v panogi.
3. Preverite se.
Eno glavnih vprašanj vodenja, s katerim se je Chang soočil, je povedati preveč. Primerjal se je z mladim fantom, ki vsem pove, da so 'smrdljivi', ko je bil v resnici sam smrdljiv fant. Rekel je, da so zrela leta, da je razumel, da samo zato, ker pozna odgovor na težavo, še ne pomeni, da jo mora deliti z vsemi.
Chang je velik del svojega vodstvenega uspeha pripisal izvršnemu trenerju Marshall Goldsmith , s katerim je sodeloval zadnjih osem let. Chang se je že leta boril z odločitvami, ker je bil kot vodja odporen na rast in spremembe. 'Iste stvari, zaradi katerih sem bil uspešen,' je dejal o svoji trmi, 'so začele škodovati sebi in podjetju.'
yoon eun-hye mož
Za konferenco Inc. 5000 Vision so zdaj na voljo brezplačne vstopnice za glavni oder. Kliknite tukaj zahtevati svojega.
