Katz's Deli na spodnjem vzhodnem delu New Yorka že 130 let ni spremenil recepta za pastrami. Toda deli je pripravljen spremeniti način poslovanja. V torek so pri Katzu napovedali, da bodo prihodnji mesec uvedli naročninsko ponudbo hrane.
Jake Dell, 31-letni lastnik pete generacije ikonične judovske delikatese, pove Bloomberg da si že leta želi zagnati naročniško storitev Katz. Pravi, da želi še posebej poskrbeti za 'naše redne obiskovalce, ki so se odselili, a želijo poustvariti to klasično izkušnjo Katza doma'.
The mesečna naročnina , ki stane 150 dolarjev mesečno ali 1500 dolarjev za celo leto, vsebuje dovolj hrane za prehrano štiri do šest ljudi. Prvi paket v juniju vključuje eno celo pastramo, težko od štiri do pet kilogramov, kilogram narezane 'sočne' pastrame, poln hleb rženega kruha, kumarice, funt gorčice in Katzovo majico. Julija bo v paketu Griller na voljo več kot 40 hrenovk in knockwurst, dva knoblewurst, knishes in kislo zelje. Septembrski paket za visoke počitnice bo vključeval dva kilograma narezane briške, krompirjev kugel, juho z matzoh kroglicami, latke in čokoladno babko.
Drugi del novega spletnega podjetja Katz je program 'Big Ticket Items', ki znaša od 995 do 9.995 dolarjev. Paket Platinum vključuje več kot 100 kilogramov pastrami, ki bi lahko nahranil do 150 ljudi, prihaja pa z majicami in celo strokovnim rezalnikom pastrami, ki bo na vašo zabavo letel iz New Yorka.
Katzu ni tuje, če pošilja meso po vsem svetu. Program 'Pošlji salamo svojemu fantu v vojski' je začel med drugo svetovno vojno in ta program se nadaljuje še danes.
V prejšnjem intervjuju z Inc. letos je Dell dejal, da želi s spletno prodajo prinesti Katzovo ikonično hrano iz New Yorka po vsem ZDA in sčasoma tudi po svetu. Dell pravi, da deli na teden naredijo približno 15.000 kilogramov pastrami. Čeprav sendvič proda za 21,45 dolarja, so marže majhne. Dell je pojasnil, da to sestavljajo obseg in stroški pošiljanja.
Lansko poletje je Katz odprl satelitsko lokacijo v središču Brooklyna, kar je pomenilo prvo širitev delikatesne trgovine. Naročnina morda sprva zveni neumno, vendar Dell pravi, da se bodo izkušnje s dostavo Katzovega mesa na vaša vrata premikale.
'Česen zavohaš takoj, ko odpreš škatlo,' je dejal Dell Bloomberg . 'Če samo to pri vas ne sproži nečesa, ne vem, kaj bo.'
